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豬頭要用炭火燎一下，宋藍(lán)心把兩根木頭柈子插進(jìn)爐子里燒著了，開始用上邊的炭火燒豬頭上和豬蹄子上的毛，還有去頭泥。</p>

蘇染看到三嫂這么能干，也很高興，看來她的想法是對(duì)的，只要三嫂做的東西好吃，那她的創(chuàng)業(yè)大計(jì)就能成功。</p>

宋藍(lán)心特別細(xì)心，足足烤了將近一個(gè)小時(shí)，連耳朵眼里的毛都烤掉了，最后把豬頭和豬蹄子烤的金黃，然后又用刀把最外皮刮下去，露出里邊的白色皮膚。</p>

這兩樣必須處理好，不然就會(huì)有頭泥味，特別不好吃，處理好了那可就是美味了。</p>

都洗干凈后，這邊腸子也烀好了，把腸子撈出來，又把豬頭從中間分開和豬蹄子一起放進(jìn)鍋里，最少要烀兩個(gè)小時(shí)，這樣烀出來的軟爛好吃。</p>

四哥又過來問蘇染，“小妹，炕我和三哥都?jí)竞昧?，但是炕好不好燒要?qǐng)劉師傅過來幫忙，他盤炕很有一絕，好燒不說炕梢也熱。”</p>

蘇染笑了，“那快去請(qǐng)?。空?qǐng)過來，多少工錢，我給，你只管請(qǐng)來就是?！?lt;/p>

四哥咧著大嘴笑了，“不用給錢，臨走給那點(diǎn)豬頭肉，再給拿一瓶酒就成，我?guī)煾妇秃眠@口，嘴饞?！?lt;/p>

“那行，我給你五塊錢，你買兩瓶白酒，要是抽煙，再給他買兩盒迎春煙?！?lt;/p>

“行，那我去請(qǐng)他老人家去了，他正好退休在家沒啥事做，誰請(qǐng)他可高興了?！?lt;/p>

十來分鐘劉師傅救過來了，都在一個(gè)大院住著，說一聲就過來了，一進(jìn)屋劉師傅就聞到了豬肉的香氣，老頭樂呵呵的，趕緊干活。</p>

豬頭和豬蹄子都烀好了，從鍋里撈出來，把肉湯掏出來放到大盆里，把肉從豬頭上扒下來，和豬蹄一起放到鍋里，放上醬油，花椒面，大料面，還有腐乳湯。</p>

再加清水，鹽，白糖，一起再熬煮半個(gè)小時(shí)，讓豬頭肉入味，然后撈出來晾涼了更好吃。</p>

還炒了土豆絲，干豆腐炒尖椒，還有苜蓿韭菜，西紅柿拌白糖，做好后，那屋炕也搭好了，蘇染招呼大家洗手吃飯。</p>

吳秀花不讓男人和孩子們過來，以為蘇母怎么也會(huì)給送過去一些肉啥的，蘇母現(xiàn)在一切都聽蘇染的，她已經(jīng)看清了老大媳婦，直接撂挑子不管了，讓他們年輕人折騰去吧！</p>

蘇染可不慣著她，孩子要是過來吃，她作為姑姑不會(huì)攆，但她不會(huì)主動(dòng)送過去，想要讓人敬著，就要做出讓人尊敬的事情來，不然，少在那裝大半蒜。</p>

吃飯的時(shí)候，沒人去喊蘇老大，劉師傅是個(gè)人精，這幾天蘇家的事情傳的沸沸揚(yáng)揚(yáng)家屬院里的人基本都知道了，他只管吃就是了，才不跟著嚇摻和呢！</p>

蘇老大那屋又下的面條子，這次只是熱湯面，連個(gè)雞蛋都沒有，現(xiàn)在開窗戶開門的，聞著大屋飄過來的肉香，這飯還真吃不下去。</p>

蘇老大決定不裝了，反正是他自己弟妹，他臉皮厚點(diǎn)能咋的，吃上肉才是真的。</p>

蘇老大直接端著飯碗來到大屋，看到剛擺好的桌子，滿滿一大盤豬頭肉，還有一盤豬蹄子，另外還有四個(gè)菜，真是太豐盛了。</p>

蘇老大心想，多虧自己過來了，跟自己家人就不能太認(rèn)真，吃點(diǎn)弟弟妹妹們的肉咋了？以后多向著點(diǎn)她們就是了，作為老大哥，不會(huì)不管他們的。</p>